烹饪工艺与营养

培养目标：本专业培养中西餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、云南地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的高素质技能型人才。

就业方向：毕业后可于星级宾馆、大型餐营企业等企事业单位从事烹饪技师、营养师、面点师宴席设计、行政总厨等职业。